Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) παρέχει σημαντικές οδηγίες για την ασφαλή αγορά και κατανάλωση τροφίμων κατά την πασχαλινή περίοδο. Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε το εορταστικό τραπέζι με ασφάλεια και υγιεινή:
🛒 Γενικές Οδηγίες για Ασφαλείς Αγορές
- Προμηθευτείτε τρόφιμα μόνο από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία πώλησης.
- Ελέγχετε τις ενδείξεις στις συσκευασίες των προσυσκευασμένων προϊόντων, όπως ημερομηνία λήξης, συνθήκες αποθήκευσης και διατροφικά στοιχεία.
- Δώστε προσοχή στην καθαριότητα του καταστήματος και του προσωπικού.
- Κατά την αγορά κρέατος, βεβαιωθείτε ότι φυλάσσεται σε ψυγεία ή ψυχόμενες προθήκες που λειτουργούν σωστά.
- Διαχωρίστε τα ωμά τρόφιμα από τα έτοιμα προς κατανάλωση για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη επιμόλυνση.
- Αγοράζετε τελευταία τα προϊόντα που χρειάζονται ψύξη ή κατάψυξη και τοποθετήστε τα στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό.
🍖 Ειδικές Οδηγίες για Πασχαλινά Τρόφιμα
Αμνοερίφια (αρνιά, κατσίκια)
- Ελέγξτε για την ύπαρξη σφραγίδας καταλληλότητας σε κάθε ημιμόριο του σφαγίου:
- Τυρκουάζ σφραγίδα για σφάγια που έχουν σφαγεί στην Ελλάδα ή σε άλλο κράτος μέλος της Ε.Ε.
- Καφέ σφραγίδα για σφάγια από τρίτες χώρες.
Σπλάχνα και λοιπό κρέας
- Βεβαιωθείτε ότι τα σπλάχνα φυλάσσονται υπό ψύξη και δεν παρουσιάζουν αλλοιώσεις στο χρώμα ή την υφή.
- Για κατεψυγμένα προϊόντα, ελέγξτε την ημερομηνία κατάψυξης και λήξης.
Αυγά
- Εξετάστε τις ενδείξεις στη συσκευασία, όπως κατηγορία ποιότητας, βάρος και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας.
- Μην πλένετε τα αυγά πριν την αποθήκευση και διατηρήστε τα σε δροσερό χώρο ή στο ψυγείο.
- Τα βρασμένα αυγά πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο εντός 2 ωρών από την παρασκευή τους και να καταναλώνονται εντός μιας εβδομάδας.
- Χρησιμοποιείτε μόνο εγκεκριμένες βαφές για τη βαφή των αυγών και ακολουθείτε τις οδηγίες χρήσης.
Σοκολατένια αυγά
- Αγοράζετε σοκολατένια αυγά από αξιόπιστα σημεία πώλησης που τηρούν τους κανόνες υγιεινής.
- Προσέχετε την αναγραφή της σύνθεσης και της ημερομηνίας ανάλωσης στη συσκευασία
- Αποφύγετε να δίνετε σοκολατένια αυγά με μικρά παιχνίδια σε παιδιά μικρής ηλικίας, λόγω κινδύνου πνιγμού.
📞 Σε Περίπτωση Προβλημάτων
Αν διαπιστώσετε υποβαθμισμένα, ακατάλληλα ή αλλοιωμένα τρόφιμα, ή αντιμετωπίσετε φαινόμενα εξαπάτησης ή παραπλάνησης, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον ΕΦΕΤ:
- Τηλεφωνικά: 11717
- Ηλεκτρονικά: Φόρμα Καταγγελίας στον ιστότοπο του ΕΦΕΤ
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με ορθές πρακτικές κατά το χειρισμό τροφίμων στο σπίτι, μπορείτε να ανατρέξετε στο εγχειρίδιο του ΕΦΕΤ.
Καλή προετοιμασία και Καλό Πάσχα με υγεία και ασφάλεια!
